Mati Amrit Ghee Storage Study
Cultivator Phyto Lab द्वारा मिट्टी, प्लास्टिक और काँच के बर्तनों में रखे गए घी की तुलना की गई। सबसे बड़ा अंतर कोलेस्ट्रॉल स्तर में पाया गया।
लैब जानकारी
- लैब: Cultivator Phyto Lab
- स्थान: जोधपुर
- रिपोर्ट तिथि: 24-10-2024
ग्राहक
- कंपनी: Mati Amrit Clay Industries Pvt. Ltd.
- स्थान: जयपुर
- सैंपल: Ghee
टेस्ट विवरण
- जाँच: Physio-Chemical + Cholesterol
- मात्रा: 50g
- स्थिति: Unsealed & Ok
मिट्टी का बर्तन
रिपोर्ट: CPL/2024/09062-N
mg / 100g Cholesterol
Energy: 888.12 Kcal/100g
Carbs: BLQ
Protein: BLQ
प्लास्टिक कंटेनर
रिपोर्ट: CPL/2024/09063-N
mg / 100g Cholesterol
Energy: 897.81 Kcal/100g
Carbs: BLQ
Protein: BLQ
काँच का बर्तन
रिपोर्ट: CPL/2024/09064-N
mg / 100g Cholesterol
Energy: 897.50 Kcal/100g
Carbs: BLQ
Protein: BLQ
| पैरामीटर | मिट्टी | प्लास्टिक | काँच | टिप्पणी |
|---|---|---|---|---|
| Energy Value | 888.12 | 897.81 | 897.50 | सभी सामान्य रेंज में |
| Cholesterol (mg/kg) | 682.83 | 3990.12 | 3882.28 | सबसे बड़ा अंतर |
| Carbs | BLQ | BLQ | BLQ | शुद्ध घी का संकेत |
| Protein | BLQ | BLQ | BLQ | अपेक्षित परिणाम |
मिट्टी के बर्तन में कोलेस्ट्रॉल कम पाया गया
मिट्टी के बर्तन वाले सैंपल में कोलेस्ट्रॉल प्लास्टिक और काँच की तुलना में लगभग 5.7 गुना कम दर्ज किया गया।
महत्वपूर्ण नोट
सामान्य देसी घी में कोलेस्ट्रॉल 250–400 mg/100g तक होता है। प्लास्टिक और काँच वाले सैंपल इसी रेंज में हैं, जबकि मिट्टी वाले सैंपल में यह काफी कम पाया गया। यह संकेत देता है कि मिट्टी के बर्तन में स्टोर करने से घी के कुछ कंपाउंड बदल सकते हैं, या टेस्टिंग में कोई वेरिएशन हो सकता है।